大黃拌卡芒貝爾芝士
材料︰大黃80克、鹽4克、番茄150克、卡芒貝爾芝士125克、橄欖油2湯匙、乾羅勒1/2茶匙、意大利黑醋（隨意）
製法︰
1. 大黃洗淨、切成1厘米丁粒放入大碗內、灑上鹽拌勻後醃漬約30分鐘；
2. 番茄洗淨、切成1厘米丁粒備用；
3. 將大碗內醃漬大黃溢出的水分濾出、注入沸水2杯，浸5分鐘，濾出沸水，加入番茄丁粒乾羅勒及橄欖油拌勻靜置5分鐘；
4. 卡芒貝爾芝士切成8件與所有材料拌勻，隨喜好加入意大利陳醋即成。
