海底撈經營續好轉
潘鐵珊 香港股票分析師協會副主席
海底撈（6862）受惠餐廳客流量增加，經營持續好轉，部分先前關停門店重開後，餐廳數目增加。集團隨着疫情經驗摸索出新的經營策略，重塑外賣體系，強化「到家」服務及「堂食+零售+自提」需求， 從單一線上火鍋外賣製備，到融合外賣、社群、直播及線上商城社區營運模式，通過多渠道滿足消費需求。
集團早前發盈喜，料上半年持續經營業務收入不低於188億元人民幣，按年增加不少於23.7%。持續經營業務淨利潤不低於22億元人民幣，大增近30倍。
線上線下資源融合
海底撈推出多種外賣產品及引進完善門店IT系統和配送工具，提升門店出餐和外送效率，實現線上線下資源融合。目前外賣業務、調味品及食材銷售業務雖佔總業務不足2%，但借助網絡優勢，料具發展潛力。
集團持續投入新技術，優化及研發管理系統和智能餐廳技術，鞏固經營能力，並戰略性拓展網絡，包括在密度及覆蓋地區上，以及尋求收購令業務增值機會。
海底撈上周五（25日）收跌0.23%報21.6元，可考慮於21.2元買入，目標價24元，若跌穿19.8元則止蝕。 （逢周一見報）
（本人沒有持有相關股份，本人客戶持有相關股份）
