代糖「赤藻糖醇」增中風機會
研究指可致血栓 糖尿病及心臟病勿食用
代糖（又稱甜味劑）有具甜味和低熱量的特點，且減少對人體血糖的影響，因此被許多追求健康的人士追捧，多年來不少研究顯示進食部分低熱量代糖是安全的。然而近期在國際醫學期刊《自然醫學雜誌》刊登的一項研究顯示，攝取低熱量代糖「赤藻糖醇」（erythritol），可能增加出現血栓、心臟病、中風甚至死亡的風險。科學家呼籲患有心臟病或糖尿病的患者暫時避免食用。
該項研究由俄亥俄州克里夫蘭醫院、勒納研究所及德國學者共同進行，旨在從血液樣本中找出能預測未來三年心臟病、中風甚至死亡的未知化學物質或化合物，結果意外發現「赤藻糖醇」扮演重要角色。研究團隊分析從2004年至2011年間，合共1,157名有心臟病風險人士的血液樣本，發現體內含有更高含量的「赤藻糖醇」受試者，在未來三年更易患上心臟病、中風甚至死亡。
血小板產生異常反應
為證實研究結果，研究團隊另外在美國及歐洲分析830個血液樣本，受試者均患上高血壓或冠狀動脈血栓，其中五分之一的人患糖尿病，超過半數為60歲至70歲男性。研究亦發現，原本患糖尿病或心臟疾病的患者，若血液內的「赤藻糖醇」處於高水平，其心臟病發或中風的風險將會上升兩倍。
研究人員在進行動物實驗時發現，「赤藻糖醇」能誘發血栓。負責研究的心血管診斷與預防中心主任赫森表示，血小板會對「赤藻糖醇」產生異常反應，血液內10%的「赤藻糖醇」能刺激90%至100%的血栓。實驗結果顯示，「赤藻糖醇」會導致血液更易凝結，增加人體形成血栓的風險。他強調科學家仍需更多研究佐證，但出於安全考慮，應合理限制該物質的攝取量。
常推薦給糖尿病患者
赫森在研究後期還讓八名健康的志願者，飲用一種含30克「赤藻糖醇」的飲料，並追蹤接下來三天的血液中「赤藻糖醇」水平，顯示30克「赤藻糖醇」足以使血液中的「赤藻糖醇」水平上升1,000倍。
「赤藻糖醇」是一種糖醇，它存在於許多蔬果中，甜度僅為蔗糖的70%，且幾乎沒有熱量，食用時不會導致血糖明顯上升。赫森稱，「赤藻糖醇」的味道與蔗糖類似，亦能用於烘烤，因此在食品製造業中備受歡迎，食品生產商通常將其推薦給糖尿病患者。
「卡路里控制委員會」則對試驗結果存疑，委員會執行董事蘭金表示，該研究與數十年來的研究結果相反，認為該項研究結果只是個別例子，結果不具有普遍性。歐洲食品安全局及美國食品及藥物管理局均認為「赤藻糖醇」是安全食品。墨爾本皇家理工大學化學系教授道瓊斯則指出，研究僅顯示「赤藻糖醇」與血栓的形成有關而非形成原因。
