飯後必啡 韓有獨鍾

香港仔 P09 2021-09-16
■明星朴敘俊代言Maxim咖啡。
■明星朴敘俊代言Maxim咖啡。

■Maxim即溶咖啡大受歡迎。
■Maxim即溶咖啡大受歡迎。

■《來自星星的你》中金秀賢常去茶房。
■《來自星星的你》中金秀賢常去茶房。

■歌手Somi（左）和Exo伯賢都好鍾意凍美式咖啡。
■歌手Somi（左）和Exo伯賢都好鍾意凍美式咖啡。

　　中國人開門7件事是柴米油鹽醬醋茶，而韓國人出門3件事就是杯麵、辣椒醬以及Maxim。這裏的Maxim不是我們熟知的「美心」，而是韓國人最愛的即溶咖啡品牌，那麼韓國人到底有多喜歡飲咖啡呢？

　　根據韓國KB銀行的行業調查報告顯示，韓國人在2018年人均消耗353杯咖啡，是世界平均年消耗量132杯的近3倍。而且韓國人咖啡消耗量從2016年開始每年遞增，咖啡專門店的年銷售量更高達43億美元，僅次於美國及中國，排名世界第三。

　　韓國人對咖啡的着迷，可追溯到1976年韓國即溶咖啡的誕生，因韓國人普遍喜歡行山及釣魚，期間歎一杯熱騰騰的咖啡正中下懷。速溶咖啡亦隨之風靡韓國，甚至在2017年被韓國人選為「使韓國更閃耀的發明」中的第5位，前4位都是一些韓國傳統文化或發明。而即溶咖啡的盛行亦有跡可尋，咖啡一開始被韓國人熟知早於上世紀美軍進駐韓國，當時韓國處於物質不甚豐富的時代，飲咖啡是上流人士的專屬，代表一種奢華的生活方式。其後，韓國的傳統茶房就應運而生一種以奶精、糖及咖啡粉比例為2：2：2的茶房咖啡，早年大熱韓劇《來自星星的你》中的男主角金秀賢常去的傳統茶房就有這種茶房咖啡賣，韓國戀愛綜藝《相親茶坊》中的代表飲品也是此類茶房咖啡。

　　但若熟悉韓國流行文化的話，會發現時下年輕人最愛的已不再是甜膩的茶房咖啡，而是苦澀的凍美式咖啡。你喜愛的明星一定會有一張拿着凍美式的照片，在韓國咖啡店亦一定會聽到一首叫做《美式咖啡》的歌曲。年輕人鍾愛凍美式與他們的飲食習慣有關。首先，韓國人愛喝凍飲，熱飲並不是太受歡迎，所以韓國餐廳枱面上的一定是冰水。其次，韓國人喜歡吃辣，食物中亦常有葱蒜等味道強烈的調味料，所以在餐後來一杯苦澀的凍美式有效中和口腔中強烈的餘味，與港人飯後來一碗糖水大有不同。