食肆轉C類 生意見起色
憂查針得失客無意「升呢」 倡營業延至凌晨
特區政府早前推出「疫苗氣泡」，食肆可按員工及食客接種疫苗情况，分為「ABCD」類運作模式，員工已打針的C類食肆可延長營業時間至午夜，客人也同時已打針的D類食肆更能營業至凌晨2時。本報記者日前到灣仔一帶巡察，發現不少食肆已轉為C類食肆，街道不再一片死寂，商戶透露生意大為改善，員工也不用再「食穀種」，惟食肆無意再「升呢」為D類，主因是憂慮檢查食客打針記錄時會發生衝突，反建議放寬部分只做晚市的C類食肆，例如將營業時間延至凌晨2時。
「疫苗氣泡」下的C類食肆，生意終見起色，日前晚上9時至10時，本報記者到灣仔一帶巡察，不少食肆例如打冷、消夜店等已改為C類，市況也回暖。其中，主要做晚市的明記飯店負責人盧先生接受本報訪問時表示，生意最差時每日收入僅1,000多至5,000元，根本養不起員工，只好要求他們放無薪假：「我哋嗰時只做外賣，請一個廚師，煮完就由我負責包裝，其他員工就唔好意思，唔使返工。」
冀接種率升吸旅客
盧先生表示，「疫苗氣泡」打救晚市部分生意，政策推出時已諮詢員工打針意慾，他們也十分配合紛紛預約接種疫苗，才能改為C類食肆。採訪當晚，入座率約二三成，亦未見有「返枱」情況，盧先生亦承認目前生意額只及疫情前一半，就算獲准經營至晚上12時，但他一般在晚上11時許就收檔打烊，與疫情前經營至凌晨3時至4時無法相比。
他說：「政府放鬆咗（防疫措施），我哋（C類食肆）起碼有番啲消夜客，但到（晚上）10點就好少客人會嚟，11點根本無客入，因為我哋只係做到12點，啲客都坐得唔耐，坐一陣就要走；而且個客11點入到嚟，我哋好難選擇仲接唔接單，因為做（佢生意）又好易過咗時違規，唔做又得失個客，所以索性未到12點就閉門。」
食物及衞生局局長陳肇始早前透露，擬於下周四（10日）開始第二階段的「疫苗氣泡」措施，或考慮放寬D類食肆營業限制，例如同坐一枱有逾三分之二食客已接種疫苗，每枱人數上限放寬至12人，不適宜接種疫苗的長者及小童等家人也可同枱食飯，食肆營業時間更可延長。至於已重開的處所，包括酒吧或卡拉OK等，可增加同坐一枱人數，延長營業時間，並提高處所容量。
被問及會否將食肆升呢為D類，做更多生意？盧先生表示，該食肆沒足夠人手逐一監察所有食客是否已注射疫苗，並擔心檢測期間會與客人爭執：「（可能會有假針卡）我哋無權去睇人哋的手機；如果有錯失，食環署嚟巡邏時發現有人無打針，我哋要受罰。」
盧先生續說，即使轉為D類食肆，食客亦不會明顯增加，因目前已接種疫苗的客人偏低。他認為除非全港疫苗接種率大幅提升，讓香港與內地通關，內地旅客可再度來港，否則C類轉D類的食肆仍少之又少。
另一間C類食肆、位於灣仔的新光潮州菜館負責人輝哥同樣不考慮轉為D類食肆，他也憂慮檢查食客打針記錄時會發生衝突。輝哥說，食肆有分早晚市：「香港係有夜生活，好多食肆係專為呢一班客人服務，基本上呢啲食肆連日頭都無做生意，只做晚市，如果『一刀切』，（早晚市食肆）都按ABCD類規定要同一個時間關門，其實對晚市食肆影響好大。」他建議，政府將只做晚市的CD類食肆，經營時間延至凌晨2時至3時。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日指出，現時全港只有約500間食肆申請為C類食肆，而協會接獲不少巿民查詢，希望知道哪些屬C類食肆，可營業至午夜12時。據了解，政府正制訂有關食肆名單，他亦希望盡快出台讓食客能在網上查閱。
