Vission Bakery 綠意滿溢抹茶撻
要品嘗春意，當然少不了清新的綠色。位於中環的Vission Bakery憑藉各式酥皮糕點俘獲甜食控的心，而店內兩款以超足量抹茶製作的甜點，更是用滿溢的綠色玩轉春日色彩美學。85元的Matcha Fuji Tart（抹茶富士山）顏值超高，最下層是曲奇餅底，其上以白色忌廉堆成積雪的富士山，又在下半部分均勻撒上抹茶粉，形成綠色到白色的漸變，頗有春日活力逐漸喚醒雪山的意境。挖開忌廉，內裏是抹茶海綿蛋糕和抹茶朱古力，口感層次很豐富。
另一款60元的Matcha Mochi Danish（抹茶麻糬丹麥酥），則如同春天旺盛生長的草地，撲面而來抹茶的自然香氣。表面撒有滿滿的抹茶粉，一啖咬落去層次感爆燈，外層是酥脆的撻皮，內裏有順滑的半熟抹茶芝士蛋糕，軟糯Q彈的麻糬，流心的抹茶甘納許如同綠色的湖泊一樣湧出，足料到令人驚嘆。不過這兩款糕點分量都偏大，可以多人分享一份，若是一個人享用，最好搭配上一杯無糖的茶或咖啡解膩。
