蛇王良

香港仔 P04 2025-09-23
■蛇王良有各式蛇羹燉品。
■蛇王良有各式蛇羹燉品。

■蛇羹和臘味飯。
■蛇羹和臘味飯。

　　「秋風起，三蛇肥」，要尋覓秋味，當然少不了一碗蛇羹。此時吃蛇最是肥美，還要搭配臘味糯米飯，絕對是入秋的進補良方。坐落於北角電氣道的蛇王良，世代經營蛇羹生意超過二十年，店東還會根據氣候，以藥材配搭蛇肉，達到補而不燥的效果。最關鍵的是，店內設有許多價錢大眾化、經濟實惠的套餐，百元以內就能享用到滋補蛇羹。慳妹就點了91元的糯米飯餐，有一碗細蛇羹和臘味糯米飯。端上桌的蛇羹熱氣騰騰，雖是細碗仍然足料，一定要趁熱撒上檸檬葉絲和薄脆再享用。蛇肉鮮美，湯底濃郁順滑，食完全身都暖暖的。搭配的糯米飯粒粒分明，當中有切成小丁的臘腸和膶腸，以及小蝦米。一勺足料的糯米飯入口，油香味在口中漫開，米粒軟糯煙韌，香口惹味，一碗下肚很有滿足感。