香港醫學會中環會所 矜貴粵菜
香港醫學會成立於1920年，匯集了在香港執業的會員醫生，而由其營運的兩間會所位於中環及灣仔，以往只招待會員，現在已接受公眾申請，而且費用全免。會所餐廳提供精心烹調的精緻中菜，包括專為會員設計的菜式，亦歡迎預約由經驗豐富的總廚主理的私房菜單。餐廳以「醫道彌新」的概念融會中西方對 「醫」與「食」的觀點，參照 《周禮·天官》中的四醫，當中以食醫為首，而西方醫學之父希波克拉底亦曾提出「讓食物成為你的藥物」，可見「醫」、「食」兩者關係密切。醫學會會所的菜式秉承醫食同源之理念，追求美味與健康並濟，同時展現醫學及烹飪領域不懈創新的精神，是一門令人身心愉悅的藝術。設計理念「日月星辰」則象徵着醫者仁心的精神，猶如太陽、月亮和星星普照萬物，周行而不殆，守護人民生命與健康。一些用心創作的菜式將會以日、月、星的形態呈現，以表彰維護民康之信念。
中環會所今年完成翻新重開，由曾任職酒店海景嘉福洲際酒店海景軒及多間會所中菜廳的總廚周頌庭師傅主理。會所主打傳統粵菜，其招牌10道名饌包括松露鵝肝花枝球（每位148元 / 兩位起）、潮式凍馬友（158元）、蟬衣百花釀遼參（每位298元 / 兩位起）、滋陰養顏爵士湯（4至6位368元 / 10至12位728元）、花雕蒸蛋配蟹黃蟹肉（288元）、川貝檸檬骨（158元）、三色煎豚肉餅（168元）、巧手香麻脆皮鹽焗雞（468元全隻）、龍舟方脷球（時價）及牛肝菌瓦罉炊香苗（228元）等。
地址：中環干諾道中21-22號華商會所大廈2樓
