The Sky Boss波士廳·101 米芝蓮粵菜

香港仔 P07 2023-07-23
■The Sky Boss波士廳·101裝潢雅致。
■The Sky Boss波士廳·101裝潢雅致。

■吉品花膠扣刺參。
■吉品花膠扣刺參。

　　餐廳自2015年在ICC開業以來，一直秉承中環總店米芝蓮的星級品質及服務，以融合中國傳統與現代的時尚菜式主打。其中吉品花膠扣刺參（時價）精選正宗溏心吉品鮑，搭配五花腩、鮮雞、金華火腿等材料，經過秘製燜煮三日，溏心鮑魚味道濃郁，佐以特選花膠和口感爽滑的北海道刺參，三重口感讓人難忘。另大澳艇家蝦醬炸雞（358元半隻；668元一隻），蝦醬炸雞的鹹香味道和鮮美口感，特選蝦膏和新鮮嫩雞，炸雞外脆內嫩多汁。