馬友食譜推介
鹽焗馬友
1.香茅切段再拍扁，檸檬葉撕碎，魚索乾水分，將香料塞入魚肚；
2.預熱水波爐，爐溫210度。蛋白可掃少許在魚身，魚肚位鋪上烘焙紙封口，剩餘的蛋白和粗鹽混合；
3.蛋白鹽覆蓋魚身，焗20分鐘，除去蛋白鹽和魚皮即可食用。
分量：3至4人用
製作時間：30分鐘內
食材：馬友（不去鱗）1條、香茅1支、檸檬葉幾片、蛋白1隻、粗鹽約300克
青檸梅子麵醬蒸馬友
1.馬友洗淨後抹乾水，放在器皿上備用，梅子壓爛並取出核，加入甜麵醬、糖、雞粉、油拌勻；
2.青檸切片，芫茜、薑、葱切幼條，把梅子甜麵醬鋪在魚身上；
3.中大火蒸8至10分鐘，起油鍋爆香芫茜、薑及葱，鋪在魚身上即可。
分量：3至4人用
製作時間：1小時內
食材：馬友1條、鹹梅子1粒、青檸1個、芫茜1束、葱2條、薑2片、甜麵醬2湯匙、糖2茶匙、雞粉1茶匙、油1湯匙
