香酥鷹嘴豆

香港仔 P09 2022-09-28

步驟2
步驟2

步驟3
步驟3

　　材料︰鷹嘴豆（熟）65克、意大利粉適量、中力小麥粉3湯匙、片栗粉1湯匙、青紫菜粉1湯匙，鹽適量，炸油適量

　　製法︰

　　1. 中力小麥粉、片栗粉及青紫菜粉拌勻成裹粉備用；

　　2. 鷹嘴豆沾上裹粉，用意大利粉串起備用；

　　3. 炸油注入鑊中加熱至170度，將串妥的鷹嘴豆放入炸至金黃色，取出瀝乾油分，隨喜好灑鹽拌食。