香氣怡人罕為貴 法國玫瑰難代替
吳敏祺 國際中藥及食品發展聯會
玫瑰是花卉業中重要植物之一，能提取芳香，兼具鎮痛、抗抑鬱、生理鬆弛、心理放鬆和抗焦慮等作用，玫瑰精油因此亦是香水、製藥和食品行業等的重要原料。現時全世界的玫瑰屬植物約有200個，廣泛分布在亞、歐、北非、北美各洲寒溫帶至亞熱帶地區。由於玫瑰的自身變化和雜交，野生及栽培品種數量約有18,000個，當中以觀賞為主，而食用及藥用玫瑰只屬小量。
近年，法國玫瑰即千葉玫瑰Rosa Centifolia在香港流行起來，其主要分布在歐洲和西亞等多個地區，從千葉玫瑰的花瓣中提煉的玫瑰精油，加上獨特的配方，配製出世界知名的法國香水，香氣怡人。而大馬士革玫瑰Rosa Damascena主產於保加利亞，由突厥人把它引種到伊犁河谷，當地人把它稱為突厥玫瑰。
由於法國玫瑰開花後翌年不會再結花蕾，因此產量並不高，優質的法國玫瑰售價一直高企。在利益驅使或認知不足下，有商店以外觀極為相近的大馬士革玫瑰作法國玫瑰出售。消費者留意香味或花托，其實可以避免買到次貨的。首先法國玫瑰的香氣較大馬士革玫瑰更為突出，其次是法國玫瑰的花托光滑無刺，反之花托根部長有密布的小刺，只要細心觀察便可把兩者分辨出來。
兩種玫瑰同樣香氣怡人，若將它們泡水或加入小量蜜糖，更可製作出芳香四溢的養生花茶，有助放鬆心情。
