從善如流改良檢疫中心膳食

  劉韋瑋 資深傳媒人

  竹篙灣檢疫中心較早前被揭發膳食惡劣,不但冷餸硬飯,還引致多人懷疑食物中毒肚瀉不止。這兩個星期以來,當局重新招標,並在政商人士協助下,由航空公司的餐飲部中標,本周開始提供「飛機餐」水平的膳食。這種快速和從善如流的改變,展現當局以民為本的用心,很值得表揚。

  正如上周本欄提及,被送往檢疫中心強制檢疫的市民,內心充滿惶恐無奈和不安,當然也是萬般不願意隔離於檢疫中心,他們的心情是複雜敏感而低落的,當局在安排上更應細心關注,而不是把人送入去,求求其其提供基本需要就當「交差」。此前檢疫中心被批評膳食差,更沒有駐場醫護即時治理,連止瀉藥都要等大半天才得到,根本是不人道的待遇。所以,及早糾正錯誤的態度絕對值得支持。

  本周初,國泰中標為檢疫中心提供膳食服務。據了解,中標最重要原因,是烹製食物的廚房就在大嶼山,與竹篙灣靠近,食物烹製後送到中心仍是新鮮熱辣。此外,國泰還會為檢疫隔離人士提供早午晚三餐膳食,各提供四款菜式、共12款選擇,並盡量每日轉換款式,包括:泰式咖喱魚粒拼豆腐肉碎配白飯、蘑菇茄汁燒雞腿肉配牛油麵、西芹冬菇紹菜炒甘筍配玉子豆腐、瑤柱白粥配肉碎炆豆腐等。一直居中積極協助促成這件「美事」的行政會議成員林健鋒,形容膳食水準可媲美茶餐廳,若以飛機餐標準評價,更有90多分。

  大家都明白,被送往檢疫中心隔離,絕對不是Staycation(酒店度假),不可以要求有五星級膳食和服務。但最基本的供應也不能劣品充斥。媒體踢爆,檢疫中心此前的膳食,當局以價低者得招標,每個飯餐僅16元。這十幾蚊包括了供應商的食物成本、人工、運輸和利潤,會是什麼質素呢?可想而知了。