悉尼越粉 踩入香港

■越式香茅烤雞(全隻) 188元。
■越式香茅烤雞(全隻) 188元。
■阮氏特別牛肉湯粉 98元。
■阮氏特別牛肉湯粉 98元。

  悉尼人氣越南湯粉專門店Eat Fuh首次衝出澳洲,早前在西營盤開設首間海外外賣專門店,已於4月15日開始試業。Eat Fuh創立於2015年,於悉尼各區分別設有8間分店,並以其淳樸及回歸基本的宗旨,贏得澳洲東西方老饕們的歡心。餐廳透過世代相傳的食譜和地道的用料,彰顯優質食材的卓越品質。Eat Fuh沒有加入現代融和菜或創新變奏食品,店舖的越南湯粉食譜一代傳一代,累積了家家戶戶的烹調心得,令食譜更精煉,風味自成一格。

  Eat Fuh香港店湯底用牛骨和經烘焗的香料製作,使用頂級香嫩的肉質和來自湄公河的馥郁香料。其3款招牌三重奏選擇包括牛肉、雞肉和素食。當中阮氏牛肉湯粉最令人回味無窮。牛肉湯底每天製作,用上30公斤牛筒骨、牛脊骨及牛尾,經過8小時熬煮,烹調出一鍋骨髓精華,湯底亦會和一系列香料,以及肉桂、烤薑和豆蔻等食材一同烹煮,令味道更富層次和風味。阮氏生牛肉湯粉(78元)用上來自澳洲和新西蘭的肉眼;而阮氏特別牛肉湯粉(98元)除了肉眼,也加添了生牛肉、熟腩肉、牛筋 、牛柏葉及頂級牛肉丸。