發展特色產業 助力鄉村振興
俞邦村沙縣小吃紀念館展出的資料顯示，沙縣小吃全國門店8.8萬家，遍布62個國家和地區，年營業額超過500億元，輻射帶動就業逾30萬人，帶動農村居民人均可支配收入由1997年的2,805元增長到2020年的21,855元。
3月22日，《中共中央國務院關於實現鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的意見》全文公布，提出「支持脫貧地區鄉村特色產業發展壯大」。對此，當地官員認為，沙縣小吃作為當地特色產業，將助力實現鄉村振興。
「作為沙縣小吃原鄉，俞邦村影響力溢出，為鄉村旅遊帶來契機。」夏茂鎮鎮長張衛華表示，沙縣小吃已經成為大產業，小吃食材需求量猛增，鎮裏將力推食材原料種植業，通過一二三產業聯動帶動鄉村振興。
俞邦村裏，農田連片種下做芋餃的芋頭和做烙粑的艾葉，還實現手機下單配送，讓做烙粑的村民俞秀英實現了「60歲再就業」。「摘艾葉最辛苦，我人老腰彎不下去，沒有艾葉怎麼煎烙粑？」她笑說，「現在打個電話就能直接摘好送上門。」
如今，俞邦村鄉村旅遊發展起來，後門山上3棵千年古樟都成了「沙縣小吃第一村」的新招牌。有腿疾的村民俞其銀回鄉開了家小店，有時一天能賣出400多碗扁肉，「外面賺一點錢很辛苦，在家門口能賺錢是最好的。」
