植物肉好口感 細胞肉成本高

香港仔 P07 2021-03-05

　　人造肉可分為兩種，一種被稱為「植物肉」，利用大豆及豌豆等植物蛋白為主要原料，製作成口感近似肉類素食肉品；一種被稱為「細胞肉」，利用動物幹細胞在實驗室環境下自然生長成肉，這種製作方式目前成本過高，暫未有商業化產品面世。